Pocos lugares o feminidad es tan presente que inspira suavidad y color en colores pastel calma. Bajo los cerezos, un exclusivo restaurante francés-japonés es un poema constante a la armonía y la gracia.

Sakura Franck, el propietario-chef es la minuciosidad del detalle perfecto, la experiencia de la cultura grande y doble que lleva consigo, como en su cocina. Todo es refinado, delicado y Zen como una flor de cerezo que dejan llevar por las aguas claras de un río de montaña que fluye en silencio. Los platos son como ikebana y el mapa se alinea con los acuerdos tés, en aras de whisky sutil o japonés.

Sirve maravillosa besugo al horno al vapor de mar, sal con flores de cerezo, fideos de trigo sarraceno "Soba" con el té verde, algas wakame y tiramisú con té verde "matcha" y "Hojicha" en marrón (de conformidad con un sake Dassai !!). Qué felicidad…

Al mediodía Sakura Bento ofrece su "Zen" de 19, 80 €.